{"id":1341,"date":"2018-01-22T22:35:59","date_gmt":"2018-01-22T22:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/80-fragen.de\/?p=1341"},"modified":"2018-01-26T22:35:38","modified_gmt":"2018-01-26T22:35:38","slug":"begegnungen-enrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/80-fragen.de\/?p=1341","title":{"rendered":"Begegnungen: Enrique, der Kaffeebaron"},"content":{"rendered":"

\u201eWo wollt ihr hin? Einen Pfad nach Concordia? Ja, den gibt es. Kommt mit, ich zeige euch, wie ihr laufen m\u00fcsst. Oh, aber ich bin gerade ohne Sombrero, hm… Der Cafetal hier geh\u00f6rt mir. Und schaut, der ganze Hang, und der auf Hang auf der Gegenseite auch. Das sind 40 Quadras (40 Hektar?). Hier auf 2000 Meter H\u00f6he w\u00e4chst er in der Sonne, das ist ideal, da unten, 400 Meter tiefer, da braucht er Schatten, deshalb sind da W\u00e4lder. Ob ich den Kaffee hier auch r\u00f6ste? Habt ihr kurz Zeit? Kommt mal mit, dann zeig ich euch meine Finca und die Anlage – wollt ihr eine Cola oder einen Kaffee trinken?
\nDas Haus habe ich hier gebaut. Schon meine Gro\u00dfeltern und mein Vater waren Cafeteros. Ich habe 40 Jahre in Canada gelebt, hatte da eine Firma mit meinen Br\u00fcdern. Meine Familie lebt dort, aber ich bin fast die ganze Zeit hier. N\u00e4chste Woche kommt die Se\u00f1ora zu Besuch.
\nHier in diesen Trichter kommen die roten Kaffee-Kirschen rein und das Fruchtfleisch, die Pulpa, wird abgeschrubbt. Damit kann man wenig machen, wir nutzen es zum D\u00fcngen. Dann werden die Bohnen getrocknet. Ich habe einen gro\u00dfen Trockenofen mit Steinkohle und hier den roten neuen, der wird mit der inneren Schale beheizt. Wie? Seht ihr, wenn ich die getrockneten Bohnen hier fest reibe, dann f\u00e4llt die Schale ab, das ist das Heizmaterial, und schaut, das ist das Feuer. Ich bin der einzige hier in der Region, der dieses Verfahren verwendet. Die getrockneten Bohnen verkaufe ich dann da vorne in Concordia. Die Preise h\u00e4ngen von der Qualit\u00e4t ab und werden von der B\u00f6rse, vom Weltmarkt bestimmt. Sie variieren sehr stark und wir m\u00fcssen sie akzeptieren wie sie sind. F\u00fcr ein Pfund Kaffee h\u00f6chster Qualit\u00e4t bekomme ich zwischen einem und eineinhalb Dollar. Kaffee aus Kolumbien ist der Beste Kaffee der Welt. Und hier sind wir im Herzen der \u201eKaffee-Achse\u201c des Landes. Was kostet bei euch ein Pfund Kaffee h\u00f6chster Qualit\u00e4t?
\nSimon, willst Du auch noch Fotos von Pfl\u00fcckern machen? \u00b4Hey Carlos, komm mal her, such einen Strauch mit sch\u00f6nen roten Beeren und tu so, als ob du pfl\u00fcckst, damit der Se\u00f1or dich fotografieren kann\u00b4. Eigentlich ist der Gro\u00dfteil der Ernte jetzt vorbei, die Hauptmonate sind November, Dezember, aber hier in der H\u00f6he habe ich auch jetzt noch gute Ertr\u00e4ge. W\u00e4hrend des Jahres arbeiten ca. 30 Arbeiter hier, in der Saison sind es dann 150. Dann ist ganz Concordia voll von Pfl\u00fcckern aus dem ganzen Land und platzt fast \u2013 puh. Einige der Pfl\u00fccker sind jetzt noch hier geblieben, weil es ihnen hier so gef\u00e4llt und sie auch jetzt noch mehr bekommen als in ihrer Heimat. Ja, alle kommen aus Kolumbien.
\nUnd guck mal hier: das ist die Kaffee-Bl\u00fcte. Ja, das gibt es alles gleichzeitig, Bl\u00fcte, gr\u00fcne und rote Bohnen. Aber wenn die Hauptbl\u00fcte ist, dann ist hier alles wei\u00df und duftet wie Frauen-Parfum. Manche Leute kommen dann extra wegen des Duftes. Ja, manche Fincas haben auch Bienen im Kaffee stehen. Aber das ist schwierig.
\nSo, hier m\u00fcsst ihr nun den R\u00fccken entlang weiterlaufen \u2013 aber zieht euch was auf den Kopf, auch wenn die Sonne nicht scheint.\u201c<\/p>\n