Auch der iranische Duft hat seine Schmuddelkinder: Im ersten Hotel duftete er durch das Fehlen eines Siphons auch mal nach Abfluss, und auf einer stark befahrenen Kreuzung duftet er nach feinstem Feinstaub.<\/p>\n
Aber seit drei Tagen sind wir in Shiraz. Und hier duftet der Iran nach M\u00e4rchen, nach Lyrik, nach Feinheit und Farben. Heute Morgen roch er mehrmals ganz konkret und immer sehr sehr gut.
\nErst duftete er nach Orangenbl\u00fcte, die hier gerade die Luft einiger Parks erf\u00fcllt. Ein zarter, unaufdringliche frischer und so wunderbarer Duft, dass Steffi sofort meinte, sie will nur noch Parfums aus Orangenbl\u00fctenduft nutzen. Au\u00dfer uns kommen ein paar Bienchen vorbei und am Wasserbecken erfrischt sich eine Taube und blickt in die sich spiegelnden Orangenb\u00e4ume \u2026 eine zeitlos sch\u00f6ne Motivwelt.
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Der Weg in\u2019s neue Stammcafe f\u00fchrt durch den Bazar.
\nWas mich dabei am meisten r\u00fchrt: es ist so sch\u00f6n still und friedlich in den G\u00e4ngen. Keine Musik aus Boxen, die die Musik des Nachbarstandes \u00fcbert\u00f6nen muss, keine Schreih\u00e4lse oder aufdringliche H\u00e4ndler, die uns in ihren Laden ziehen wollen. Man h\u00f6rt V\u00f6gel zwitschern in diesen geschlossenen Stra\u00dfen voller Farben: Singende, zwitschernde V\u00f6gelchen. Manche flattern unter dem hohen Dach, andere sitzen in K\u00e4figen. Nicht zum Verkauf. Nur f\u00fcr ihren sch\u00f6nen Gesang, der die Ruhe betont. Vielleicht f\u00fchrt diese Ruhe auch dazu, dass die anderen Sinne intensiver arbeiten\u2026. Zur\u00fcck zum Thema:
\nHier duftet es nach Kr\u00e4utern: Es duftet aus gro\u00dfen S\u00e4cken nach Minze, Kamille und Zitronengras und das sind die drei von viel zu vielen Ger\u00fcchen die ich erkennen kann.
\nDann duften da aber auch Estragon, Petersilie, Lauch (?), Bohnenkraut und Basilikum wild durcheinander um die Wette, wie wir erkl\u00e4rt und mit Google-Translater \u00fcbersetz bekommen.
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Aber die armen Kr\u00e4uter f\u00fchren eigentlich nur ein Dasein im Duftschatten der Gew\u00fcrze.
\nEs beginnt mit einem zarten Hauch nach Rosenduft, der kleinen rosa Rosenbl\u00fcten, die hier so gern zur Dekoration vieler Speisen verwendet wird. Und dann kommt die ganze Duftlawine an Aromen der persisch – orientalischen K\u00fcche. Sie \u00fcberrollt uns optisch und olfaktisch:
\nSafran, Koreander, Kreuzk\u00fcmmel, Kardamom, Zimt, Pfeffer, Muskantnuss, Zitronenschalen, Nelken \u2026 Weniges erkennen wir, manches erriechen wir und fast allem erliegen wir.
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Vor allem wenn es dann in den Gew\u00fcrz-Mischungen in vulkanariger Schichtung angeboten wird, als\u00a0 \u201eSeven Spices\u201c\u00a0 oder \u201eAdvieh\u201c. Dann m\u00f6chte ich mich reinlegen in dieses Farben- und Geruchsfeuerwerk.
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